Falda de Res

¡La Falda de Res que hace que tu parrilla baile de alegría! Jugosa, tierna y llena de sabor, este corte travieso es perfecto para tus tacos, fajitas o asados. ¡Prepárate para que tus invitados te pidan la receta entre bocado y bocado mientras desaparece del plato como por arte de magia!

La falda de res, también conocida como "flank steak" en inglés, es un corte de carne que se obtiene del área abdominal inferior del ganado vacuno.

Se caracteriza por ser un corte relativamente magro, sin hueso y con fibras largas, lo que le da una textura y sabor intensos.

Más detalles sobre la falda de res:

Ubicación: Se encuentra en la zona abdominal de la res, debajo de los lomos. 

Características: Es un corte fibroso, pero con una cantidad moderada de grasa que le da jugosidad y sabor. 

Usos culinarios: Es versátil y se puede utilizar para diversas preparaciones, como guisos, tacos, carne deshebrada, rellenos, estofados, y hamburguesas. 

Preparación: Para lograr una carne suave y jugosa, se recomienda cocinarla a fuego lento, ya sea en olla de presión o cocción lenta, o incluso con técnicas de maceración para ablandar las fibras.