Cabeza de cerdo

Desafía tu paladar con nuestra Cabeza de cerdo, un corte audaz para los verdaderos conocedores. Perfecta para preparar el tradicional pozole o tacos de cabeza que harán temblar tus sentidos. ¿Te atreves a experimentar el sabor más intenso y auténtico que la cocina mexicana tiene para ofrecer?

La cabeza de cerdo (también conocida como "cabeza de cochino" o "cacheira" en algunos lugares) es una pieza de carne de cerdo que incluye diversas partes comestibles de la cabeza del animal, como las orejas, el morro (o careta), los músculos maseteros, y la lengua, entre otros. Es una carne con mucho sabor y jugosidad, muy apreciada en la cocina tradicional para caldos, guisos, y asados. 

Partes:
La cabeza de cerdo incluye: orejas, morro (o careta), músculos maseteros, y la lengua.

Usos:
Se utiliza para preparar caldos, sopas, guisos, asados, tacos de cabeza, y embutidos.

Características:
Es una carne jugosa y tierna, con sabor intenso, ideal para cocciones prolongadas.

Consideraciones:
Requiere una cocción a fuego lento para obtener una carne tierna y jugosa.

Beneficios:
Es una fuente de colágeno, que puede beneficiar la salud de la piel, huesos y articulaciones.