Cabeza de lomo de cerdo

Cabeza de lomo de cerdo jugosa y llena de sabor. Atrévete a experimentar con este corte audaz que desafía lo convencional. Perfecta para tus platillos más atrevidos, esta pieza promete revolucionar tus asados y convertirte en el maestro indiscutible de la parrilla.

La cabeza de lomo de cerdo es un corte de carne ubicado en la parte superior del lomo, más cerca de la cabeza del cerdo. Se caracteriza por ser una pieza jugosa y sabrosa, con un alto contenido de grasa marmoleada que le confiere un sabor especial y una textura tierna. 

Características de la cabeza de lomo:
Ubicación: Se encuentra en la zona dorsal de la paleta, entre la primera vértebra cervical y la cuarta dorsal, y entre el hueso cabeza de lomo y el hueso de paletal. 
Jugosidad: La grasa marmoleada le da una gran jugosidad y sabor. 
Versatilidad: Es un corte ideal para asar al horno, hacer al pastor o guisados. 
Salud: Es una buena fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, zinc y selenio. 
Sabor: Es una carne muy sabrosa y apreciada por su sabor único.