Costilla de Res

¡Estas Costillas de Res son tan buenas que harán que tus dedos bailen de felicidad mientras las devoras! Jugosas, tiernas y con ese sabor que te hace cerrar los ojos de placer. Perfectas para esa parrillada donde quieres impresionar o simplemente para consentirte en un día cualquiera. ¡Advertencia: pueden causar sonrisas incontrolables y peticiones de repetir plato!

La costilla de res, también conocida como "ribs", es un corte de carne de res que se obtiene de la zona de las costillas del animal. 

Es un corte versátil que puede prepararse de diversas maneras, como a la parrilla, al horno o en guiso. 

Características:

Origen: Se encuentra en la zona de las costillas, tanto en la parte delantera como trasera del animal. 

Tipo de corte: Incluye hueso y carne magra, lo que le da un sabor único y una textura jugosa.

Variedad de cortes: Existen diferentes tipos de costillas, como la costilla corta (short ribs), la costilla de ribeye o de chuletón, y la costilla cargada. 

Sabor: El sabor de la costilla de res puede variar dependiendo del tipo de costilla y el método de preparación, pero en general es jugoso y sabroso. 

Preparación y cocción:

A la parrilla: Es una forma popular de preparar la costilla, donde se asan a la perfección para obtener una corteza crujiente y una carne tierna por dentro. 

Al horno: Se puede hornear por varias horas, ideal para carnes que requieren cocción lenta y larga. 

En guiso: Las costillas también pueden ser cocinadas en guiso, como la costilla en salsa criolla, para obtener una carne suave y jugosa.