Falda de Cerdo

Corte jugoso y versátil que desafía lo ordinario. Esta falda de cerdo promete transformar tus platillos en experiencias culinarias audaces. Perfecta para asar a la parrilla o guisar lentamente, su textura y sabor intenso harán que tus comensales rueguen por más. ¿Te atreves a dominarla?

La falda de cerdo, también conocida como falda de puerco, es un corte de carne que se obtiene del área abdominal del cerdo, específicamente la zona del estómago o la panza. Es un corte popular debido a su facilidad de preparación, abundante cantidad de carne y contenido graso, lo que le da un sabor delicioso.

Características:

Origen: Se obtiene de la zona baja del cerdo, a un lado de la panza. 

Composición: Contiene grasa y fibras largas. 

Versatilidad: Se puede preparar de diversas maneras, como guisado, asado, frito o cocido. 

Sabor: Es un corte sabroso y jugoso debido a su contenido de grasa. 

Ideal para: Cocción lenta, ya que esto intensifica su sabor. 

Usos culinarios:

Recetas tradicionales:

La falda de cerdo es un ingrediente clave en muchas recetas mexicanas, como el pozole, el guiso de carne de puerco con verdolagas y papas, o la carne de cerdo en pipian.