Fresa

Fresa fresca: dulzura vibrante, aroma delicado y frescura irresistible

Pequeña, jugosa y de sabor intenso, la fresa es una fruta que cautiva por su equilibrio entre dulzura y acidez, su textura suave y su aroma natural. Es ideal para disfrutar sola o como parte de preparaciones frescas, ligeras y coloridas que aportan un toque de elegancia y sabor.

Principales productores:
En México, los principales estados productores de fresa son Michoacán, Baja California y Guanajuato. Michoacán destaca por su liderazgo en volumen y calidad, con cosechas que se extienden prácticamente todo el año, especialmente en zonas de clima templado.

Lo que la hace especial:
La fresa es fuente natural de vitamina C, antioxidantes, ácido fólico y fibra. Es baja en calorías y su consumo regular se asocia con beneficios antioxidantes, digestivos y cardiovasculares. Su sabor balanceado la hace ideal tanto para recetas dulces como combinaciones más atrevidas.

Ideas para usarla:
Puede consumirse fresca como colación, en licuados, yogures, ensaladas o postres. También se usa en mermeladas, gelatinas, tartas, aguas frescas, y como topping en crepas, hotcakes o panes. Combina especialmente bien con crema, chocolate, quesos suaves, miel y frutos secos.

Dato gourmet:
En la cocina mexicana contemporánea, la fresa se ha integrado en salsas para carnes blancas, ensaladas con vinagretas de chile y balsámico, tostadas con queso de cabra y fresa macerada, o en sorbetes artesanales infusionados con mezcal o albahaca. Su color intenso y perfil aromático la convierten en un ingrediente clave para platos que buscan frescura, contraste y presentación cuidada.