Linaza

Linaza: energía vegetal en cada semilla

Pequeña pero poderosa, la linaza es uno de los superalimentos más valorados por su perfil nutricional y su versatilidad. Su sabor suave y textura crujiente la hacen ideal para enriquecer preparaciones dulces o saladas.

Principales productores:
Producida principalmente en regiones del Bajío y el norte de México, donde los climas templados permiten su óptimo desarrollo.

Lo que la hace especial:
Es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, fibra soluble e insoluble, lignanos (antioxidantes naturales) y proteínas.

Ideas para usarla:
Agrega linaza molida a licuados, yogures, cereales o masas para pan. También se puede hidratar para usar como sustituto del huevo en recetas veganas.

Dato gourmet:
En la repostería artesanal mexicana contemporánea, la linaza se utiliza para crear galletas, panqués y granolas más nutritivas y con textura crujiente natural.

¿Cómo almacenar?
En frasco bien cerrado, en un lugar fresco y seco. Una vez molida, es preferible conservarla en refrigeración.

Tiempo de almacenamiento:
6 meses entera en alacena; 3 meses molida si se refrigera.