Medallones de Atún Calidad Premium

Medallones de atún calidad premium: potencia marina en cada corte

Compactos, vibrantes y con un tono rojo intenso que anticipa su excelencia, nuestros medallones de atún son sinónimo de frescura y calidad. Su textura firme y sabor profundo los convierten en protagonistas de platillos refinados, listos para conquistar desde la parrilla hasta la cocina japonesa.

Origen y método de obtención:
Estos medallones provienen de atunes capturados en aguas del Pacífico mexicano, especialmente frente a las costas de Baja California y Colima, zonas reconocidas por su biodiversidad marina y prácticas pesqueras controladas. El fileteado se realiza inmediatamente tras la captura, para asegurar la conservación del color, la firmeza y el sabor del pescado.

Lo que los hace especiales:
Cada medallón se corta del lomo del atún, la parte más noble y carnosa del pescado. De textura compacta y sabor limpio con toques minerales, este corte es rico en proteínas, bajo en grasa y fuente destacada de omega-3, vitamina D y B12. Su versatilidad lo hace ideal tanto para cocción como para consumo en crudo.

Ideas para usarlos:
Perfectos para preparaciones como tataki, sashimi, tártaras o en costra de ajonjolí. También pueden sellarse en sartén o parrilla con un toque de aceite de oliva y soya, o servirse con cremas ligeras, purés cítricos y ensaladas frescas. Su presentación natural y simétrica los hace ideales para platos de alta estética.

Dato gourmet:
En la cocina mexicana contemporánea, los medallones de atún se han integrado a propuestas como tacos de atún sellado con chile pasilla o ceviches tibios con emulsiones de guayaba, combinando lo tradicional con la innovación.

Salubridad y calidad:
Este producto ha pasado por controles de calidad e higiene que aseguran su óptima condición al momento de llegar a tu cocina. Su manejo cuidadoso durante el transporte y almacenamiento contribuye a preservar tanto su valor nutricional como sus cualidades sensoriales.