Naranja

Naranja fresca: dulzura cítrica, jugo natural y energía en cada gajo

Jugosa, aromática y vibrante, la naranja es una de las frutas más consumidas en México por su sabor equilibrado entre dulzura y acidez, su alto contenido de jugo y su capacidad para refrescar y nutrir. Ya sea como fruta de mesa, jugo matutino o ingrediente en platillos salados, su presencia alegra cualquier receta.

Principales productores:
Los principales estados productores de naranja en México son Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí y Puebla. Veracruz destaca como el líder nacional, con una producción abundante durante el otoño e invierno, cuando los árboles ofrecen frutos de excelente sabor y alto contenido de jugo.

Lo que la hace especial:
La naranja es fuente natural de vitamina C, potasio, antioxidantes y compuestos bioactivos que fortalecen el sistema inmunológico. También contiene fibra soluble, lo que favorece la digestión. Su sabor cítrico, fresco y ligeramente dulce la convierte en una fruta ideal para consumo directo o como ingrediente culinario.

Ideas para usarla:
Se consume comúnmente en jugos frescos, gajos como refrigerio o en ensaladas. También puede usarse para preparar mermeladas, salsas agridulces, glaseados, repostería, marinados para carnes o pescados, y aguas frescas. La ralladura de su cáscara aporta un toque aromático a postres, panes y bebidas calientes.

Dato gourmet:
En la cocina mexicana contemporánea, la naranja se ha integrado en platillos como ensaladas templadas con vinagreta de cítricos y chile seco, tacos de cerdo con reducción de naranja y piloncillo, o mousse de naranja con mezcal. Su jugo, su cáscara y su aroma permiten jugar con notas dulces, ácidas y amargas en una misma preparación.