Nuez de Castilla

Nuez de Castilla: sabor noble con tradición mexicana

Textura delicada, sabor mantequilloso y un legado ancestral en la cocina mexicana. La nuez de Castilla es sinónimo de refinamiento natural y pieza clave en recetas emblemáticas del país.

Origen:
Cultivada principalmente en estados como Hidalgo, Puebla y Tlaxcala, donde los nogales prosperan en climas templados y suelos ricos. Su cosecha es estacional, lo que la convierte en un producto especial durante ciertos meses del año.

Lo que la hace especial:
Posee un alto contenido de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas B y E. Su sabor suave la hace ideal para platillos donde se requiere balance entre dulzura y untuosidad.

Ideas para usarla:
Es la protagonista en los tradicionales chiles en nogada. También se utiliza en repostería fina, rellenos, panes, pastas y como toque final en ensaladas o platos salados.

Dato gourmet:
Durante las celebraciones patrias, la nuez de Castilla fresca es pelada a mano para preservar su blancura natural y lograr una nogada cremosa de sabor único.

¿Cómo almacenar?
Guardar en un recipiente hermético, preferentemente en refrigeración para conservar su frescura.

Tiempo de almacenamiento:
Hasta 3 meses en alacena; hasta 9 meses refrigerada.