Papaya

Papaya fresca: dulzura tropical, textura suave y bienestar natural

Con su pulpa anaranjada, aroma exótico y sabor dulce, la papaya es una fruta tropical que ofrece frescura, ligereza y beneficios digestivos en cada bocado. Es ideal para consumir sola o como parte de preparaciones ligeras, refrescantes y llenas de color.

Principales productores:
En México, los principales estados productores de papaya son Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Colima. Gracias a sus climas cálidos y húmedos, estas regiones permiten una cosecha continua durante todo el año, garantizando fruta de alta calidad, en especial de la variedad Maradol.

Lo que la hace especial:
La papaya es rica en vitamina C, A, ácido fólico, potasio y enzimas digestivas como la papaína, que ayudan a descomponer proteínas y mejorar la digestión. Su textura suave y su sabor dulce la hacen ideal para quienes buscan alimentos naturales, ligeros y funcionales.

Ideas para usarla:
Se puede comer fresca como desayuno, snack o postre; mezclarse en ensaladas de frutas, jugos, licuados y aguas frescas. También se usa en mermeladas, nieves, ceviches tropicales, y como base de salsas dulces para pescados o mariscos. Sus semillas pueden secarse y usarse como condimento con notas ligeramente picantes.

Dato gourmet:
En la cocina mexicana contemporánea, la papaya ha sido protagonista de entradas con queso de cabra y menta, tartares de atún con cubos de papaya y chile seco, o postres como mousse de papaya con reducción de naranja. Su suavidad y dulzura permiten equilibrar platos con acidez, picante o ingredientes fermentados.