Pera De Anjou

Pera fresca: elegancia natural, dulzura equilibrada y textura que acaricia

Sutil, jugosa y de dulzura delicada, la pera es una fruta que aporta frescura y elegancia a cualquier preparación. Su forma estilizada y su aroma suave la convierten en una protagonista ideal tanto para platillos sencillos como para creaciones culinarias sofisticadas.

Principales productores:
En México, la producción de pera se concentra en estados como Puebla, Michoacán y Chihuahua, donde el clima templado favorece variedades como Bartlett y D’Anjou. Su temporada principal va de julio a noviembre, dependiendo de la región.

Lo que la hace especial:
La pera es rica en fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes. Su contenido de pectina favorece la digestión, mientras que su sabor sutil permite combinarla fácilmente con ingredientes dulces o salados. Además, su pulpa suave se adapta bien a distintas técnicas de cocción.

Ideas para usarla:
Puede disfrutarse fresca como colación, en rebanadas, en ensaladas con nueces o quesos, o cocida al horno con especias como canela y clavo. También se emplea en repostería, mermeladas, compotas y bebidas, o como contrapunto dulce en platillos salados con carnes blancas.

Dato gourmet:
En cocina contemporánea mexicana, la pera ha sido reinterpretada en postres como tartas rústicas con piloncillo, ensaladas templadas con quesos de rancho, o como relleno para pan dulce artesanal. También es protagonista en salsas ligeras para platillos de temporada con acentos de vino blanco o mezcal.