Pimiento Amarillo Fresco

Pimiento amarillo fresco: dulzura luminosa, textura jugosa y suavidad en cada bocado

Con su color brillante y sabor naturalmente dulce, el pimiento amarillo es la versión más suave y equilibrada de los pimientos de color. Su textura jugosa y su perfil delicado lo convierten en un ingrediente ideal para ensaladas frescas, guisos aromáticos y preparaciones creativas que buscan equilibrio sin perder carácter.

Principales productores:
En México, el pimiento amarillo se cultiva principalmente en invernaderos de Sinaloa, San Luis Potosí, Querétaro y Baja California. Gracias al control climático, estos cultivos ofrecen frutos de excelente tamaño, color uniforme y sabor intenso prácticamente todo el año.

Lo que lo hace especial:
Este pimiento se caracteriza por su dulzura suave, menor acidez y alto contenido en vitamina C, vitamina A y antioxidantes. Tiene una pulpa gruesa, firme y jugosa que se adapta bien tanto a la cocción como al consumo crudo. Es ideal para dar un toque de color sin aportar picor.

Ideas para usarlo:
Perfecto para ensaladas frescas, rellenos ligeros, asados, salteados o para preparar cremas suaves. También se puede cortar en bastones para snacks con dips, integrar en pastas, pizzas o risottos, o usar como guarnición colorida y sabrosa en platos con pollo, pescado o mariscos.

Dato gourmet:
En cocina contemporánea, el pimiento amarillo ha sido incorporado en mousses vegetales, chutneys dulces con especias mexicanas, y salsas cremosas para maridar carnes blancas. Su dulzura suave lo convierte en un aliado versátil para contrastar con ingredientes ácidos, salados o ahumados.