Sandía Charleston

Sandía fresca: frescura absoluta, dulzura natural y color que refresca

Con su pulpa roja jugosa, sabor dulce y alto contenido de agua, la sandía es sinónimo de frescura. Es la fruta ideal para los días calurosos, las mesas familiares y las recetas que buscan un toque refrescante y vibrante, tanto en preparaciones dulces como saladas.

Principales productores:
En México, los principales estados productores de sandía son Sonora, Veracruz, Michoacán y Oaxaca. Estas regiones cuentan con climas cálidos que permiten una producción abundante, especialmente entre marzo y julio, cuando alcanza su punto óptimo de sabor y textura.

Lo que la hace especial:
La sandía es rica en agua, vitamina C, licopeno (un potente antioxidante natural) y citrulina, un aminoácido asociado con la salud cardiovascular. Es baja en calorías y ayuda a hidratar y refrescar el cuerpo, lo que la convierte en una de las frutas más consumidas en temporada de calor.

Ideas para usarla:
Se consume principalmente fresca, en rebanadas o cubos, como colación o postre. También se integra en ensaladas con queso, menta o cítricos, en jugos, aguas frescas, nieves, paletas o cócteles. Su dulzura combina bien con sabores ácidos, salados y ligeramente picantes.

Dato gourmet:
En la cocina mexicana contemporánea, la sandía se ha usado en platillos como carpaccios con chile seco y aceite de oliva, ceviches de sandía con camarón, cubos sellados a la plancha como sustituto vegetal de atún, o como base para granizados con albahaca y limón. Su textura firme y sabor limpio permiten experimentar sin perder su identidad refrescante.